SALADA VERÃO COM MOLHO MEDITERRÂNEO
INGREDIENTES PARA 6 PORÇÕES :
1 MOÇO DE ALFACE CRESPA LAVADA E CORTADA EASM TIRAS
1/2 MAÇO DE FOLHAS DE RÚCULA LAVADAS
4 GOMAS DE MUSSARELA DE BÚFALO
4 AZEITONAS PRETAS SEM CAROÇO CORTADAS AO MEIO
8 TOMATES CEREJA
2 RODELAS DE ABACAXI PICADAS
1 COLHER DE SOPA DE SALSA PICADA
2 COLHERES DE SOPA DE SEMENTE DE LINHAÇA
MOLHO : 6 COLHERES SOPA DE AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM
4 COLHERES DE SOPA DE VINAGRE BALSÂMICO
1 COLHER CHÁ DE SAL
1 PITADA DE PIMENTA DO REINO
TEMPO DE PREPARO : 15 MIN
MODO DE FAZER: EM UMA SALADEIRA GRANDE, COLOQUE A ALFACE CORTADA EM TIRAS E AS FOLHAS DE RÚCULA. DISTRIBUA OS GOMOS DE MUSSARELA DE BÚFALO, AS AZEITONAS, OS TOMATES E O ABACAXI SOBRE AS VERDURAS. POLVILHE A SALSA PICADA E A LINHAÇA. MISTURE BEM OS INGREDIENTES DO MOLHO, BATENDO COM UM GARFO. TEMPERE A SALADA E SIRVA A SEGUIR ( OU SIRVA O TEMPERO EM UMA MOLHEIRA).
VARIAÇÃO : SUBSTITUA A MUSSARELA DE BÚFALO POR 1 XÍCARA DE CHÁ DE QUEIJO BRANCO EM CUBINHOS.
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