LASANHA DE BERINJELA

14:07 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments




INGREDIENTES:
. 03 Berinjelas cortadas em fatias no sentido do comprimento
. sal com moderação
. 01 colheres (sopa) de óleo de soja
. 01 cebola picada
. 200g de carne moída (músculo) ou carne de soja
. sal e pimenta-do-reino
. 520g de molho de tomate em purê caseiro
. 200g de queijo-de-minas light ou Cottage cortado em fatias finas, ou tofú
. 02 colheres (sopa) de queijo ralado light

MODO DE PREPARO:
Numa panela grde, cozinhe a berinjela em água e sal por 03 minutos e escorra.
Aqueça o óleo e refogue ligeiramente a cebola. Junte a carne moída ou a carne de soja previamente hidratada, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue em fogo alto até estar cozida.
Acrescente o purê de tomate e ½ xícara de água e apure em fogo alto.
Monte a lasanha numa forma refratária, intercalando camadas de berinjelas, molho de carne e fatias de queijo, por ultimo polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno quente por alguns minutos para derreter o queijo.


ESTA PREPEREÇÃO TAMBEM PODERÁ SER FEITA COM ABOBRINHAS.

You Might Also Like

0 comentários :