Frango xadrez com castanha de caju

07:02 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



Ingredientes para 4 porções :

1 cebola bem picadinha
2 colheres (sopa) de óleo de canola
1 dente de alho amassado
1 colher (chá) de gengibre picado
2 filés de frango cortados em tiras
250g de brócolis em raminhos
1 cenoura cortada em tiras
1 pimenta vermelha cortada em fatias finas
1 pimentão vermelho cortado em tiras
50g de castanhas de caju sem sal

Tempo de preparo : 30 minutos
Calorias por porção : 292 kcal

Modo de fazer : Doure a cebola no óleo. Acrescente o alho e o gengibre e refogue rapidamente, sem deixar o alho queimar. Junte o frango, tampe a panela e cozinhe por 2 minutos. Adicione o brócolis, a cenoura, a pimenta e o pimentão. Misture bem, tampe e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até os vegetais ficarem macios e crocantes. Na hora de servir, espalhe as castanhas de caju por cima. Acompanhe com arroz branco ou integral.

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