Espaguete ao molho de sardinha

13:06 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments



Ingredientes para 4 porções :

1 colher sobremesa de óleo de canola ou girassol
2 dentes de alho amassados
2 tomates maduros picados
1 colher sopa de manjericão picado
2 latas de sardinha em conserva em molho de tomate
2 folhas de louro
Sal e pimenta do reino a gosto
400 g de espaguete de arroz

Tempo de preparo : 25 min

Modo de fazer : Coloque no fogo uma panela bem grande com 2 litros de água filtrada. Enquanto isso, refogue o alho no óleo. Coloque os tomates e o manjericão picados e as sardinhas escorridas. Misture bem e deixe tomar gosto. Tempere com o louro e pimenta do reino. Prove e veja se é preciso pôr sal ( a sardinha já é salgada ). Fique de olho na água : assim que ferver, coloque o macarrão e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 8 a 10 min. Escorra o espaguete bem durinho, aproveitando um pouco da água quente para esquentar a travessa em que será servido. Cubra a massa com o molho de sardinhas. Misture bem com dois garfos, para o tempero aderir.

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