Arroz integral com cogumelos

11:16 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Arroz integral com cogumelos secos (funghi)

Ingredientes para 6 porções :

1 cebola picada
1 colher de sopa de óleo de canola
2 dentes de alho amassados
1 colher de chá de páprica doce
1 xícara de chá de cogumelos secos (funghi)
2 xícaras de chá de arroz integral
4 xícaras de chá de água
sal e pimenta a gosto
1 colher de sopa de salsinha e hortelã picadas

tempo de preparo : 30 min

Modo de fazer :

Refogue a cebola no óleo. Quando ela começar a dourar, acrescente o alho e mexa rapidamente ; coloque a páprica e os cogumelos secos. Ponha então o arroz e refogue rapidamente. Adicione a água fervente e tempere com sal e pimenta. Abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semi tampada por 20 minutos. Desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 minutos. Solte o arroz com um garfo  e passe para um travessa. Cubra com a salsinha e a hortelã picadas. Sirva a seguir.

DICA : Experimente colocar parmesão ralado sobre esse risoto.

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