Polpetone

09:49 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


POLPETONE COM CARNE DE SOJA



INGREDIENTES:
. 600g de carne moída (patinho ou peito de frango)
. 02 dente de alho amassado
. 01 cebola grande ralada
. 02 colheres de sopa de salsinha picada
. 01 xícara de carne de soja (moída) hidratada
. 01 ovo
. sal a gosto

PREPARAÇÃO:
Como hidratar a soja.
Em uma panela coloque  01 litro de água, com cebola ralada ( 01 unidade média), um dente de alho amassado, orégano (01 colher de sobremesa), sal (01 pitada) e deixe ferver. Acrescente na carne de soja e deixe-a descansar.

Num recipiente coloque a carne, o alho, a cebola, a salsinha, o ovo e tempere com sal, misture muito bem. Com as mãos retire o excesso de água da carne de soja (esprema) e junte ao recipiente, Misturando novamente até que fique homogêneo. Modele seis porpetones, com a palma das mãos ou se preferir com o auxilio de duas colheres de sopa.
Esta preparação pode ser feita de formas diferentes, com este preparado podemos abrir toda a massa rechearmos com legumes, com por exemplo, vagens, cenouras e azeitonas, enrolarmos como um rocambole grande e colocarmos numa assadeira, levando ao forno á 180◦C, em 30 minutos, ou se preferir, empanar os porpetones passando em claras de ovos e farelos de aveias, levando ao forno ou em algum molho de tomates para cozinhá-los.


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