Ao pesto de rúcula com manjericão
Ao pesto de rúcula com manjericãoPARA : 2 PESSOAS TEMPO : 30 MIN.
Pegar 1 xíc. de arroz arbóreo ( 200g )
Numa panela ponha :
1 cebola picada
1 colher de sopa de manteiga e mexa por 2 minutos.
Coloque o arroz e mexa por 3 minutos. Coloque 200 ml de vinho branco e mexa até evaporar. Agora vá colocando caldo caseiro de frango,cozinhando a carcaça.(tempero básico com cebola.alho,salsa e colocar a carcaça pra cozinhar e utilizar o caldo)
Quando o arroz estiver quase pronto acrescente o MOLHO PESTO DE RÚCULA COM MANJERICÃO
RECEITA DO MOLHO : 1 xícara de folhas de manjericão
1 xícara de folhas de rúcula
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de pinoles ou castanha do Pará
5 colheres de sopa cheias de parmesão
1 xícara e meia de azeite
1 xícara e meia de iogurte ou água
1 colher de chá rasa de sal
Bater tudo no liquidificador.
(voltando á receita)
Mexer mais 2 minutos sem parar. Ficou pronto ? Coloque 1 colher de sopa rasa de manteiga e parmesão por cima para finalizar.
* Salpicar queijo de cabra, pinoles ou amêndoas torradas.
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