Ao pesto de rúcula com manjericão

07:42 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments

Ao pesto de rúcula com manjericão

PARA : 2 PESSOAS TEMPO : 30 MIN.

Pegar 1 xíc. de arroz arbóreo ( 200g )

Numa panela ponha :
1 cebola picada
1 colher de sopa de manteiga e mexa por 2 minutos.

Coloque o arroz e mexa por 3 minutos. Coloque 200 ml de vinho branco e mexa até evaporar. Agora vá colocando caldo caseiro de frango,cozinhando a carcaça.(tempero básico com cebola.alho,salsa e colocar a carcaça pra cozinhar e utilizar o caldo)

Quando o arroz estiver quase pronto acrescente o  MOLHO PESTO DE RÚCULA COM MANJERICÃO

RECEITA DO MOLHO : 1 xícara de folhas de manjericão
                                            1 xícara de folhas de rúcula
                                            2 dentes de alho
                                            3 colheres de sopa de pinoles ou castanha do Pará
                                            5 colheres de sopa cheias de parmesão
                                            1 xícara e meia de azeite
                                            1 xícara e meia de iogurte ou água
                                            1 colher de chá rasa de sal
           
                                            Bater tudo no liquidificador.

(voltando á receita)

Mexer mais 2 minutos sem parar. Ficou pronto ? Coloque 1 colher de sopa rasa de manteiga e parmesão por cima para finalizar.


* Salpicar queijo de cabra, pinoles ou amêndoas torradas.