03:52 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


Moqueca de Peixe
Ingredientes:
1 kg de peixe em posta (congro,badejo,cação ou outro de sua preferência)
Sal a gosto
3 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de gengibre ralado
2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho ,picados em lâminas finas
1 cebola grande picada
5 tomates maduros sem pele, cortados em fatias
1 colher de chá de calorífico
½ xícara de chá de caldo de legumes (caseiro)
1 xícara de chá de salsa e cebolinha,picados
¼ xícara de óleo de coco extra virgem

Modo de Fazer:
1- Tempere o peixe com o sal, suco de limão e gengibre.Reserve;
2- Numa panela grande, aquecer o azeite, refogar o alho e depois acrescente a cebola e deixe até que fique transparente;
3- Adicione o óleo de coco , o tomate e o restante dos ingredientes,exceto a salsa e a cebolinha;
4- Tampe e cozinhe por uns 15 minutos,ou até que o peixe esteja cozido e macio (Evite mexer para não quebrar as postas do peixe);
5- Quando estiver pronto, coloque a salsa e o cheiro verde por cima;
Sugestão: Fica muito bom acrescentar legumes em pedaços para cozinhar com o peixe.


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