Sugestão de Ceia para a Páscoa

04:15 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


Entrada:
Coquetel de Camarão a minha moda:

01 mamão papaia maduro,
Um pedaço de gengibre pequeno,
100ml de suco de limão puro,
Camarão refogado com azeite e coentro,
Modo de Fazer:
Bater no liquidificador o mamão com o suco de limão e o gengibre. Fazer um refogado com o camarão, o coentro e por último a azeite Extra Virgem.
Colocar numa taça para coquetel o creme de mamão e por cima o refogado de camarão e enfeitar a taça com um camarão graúdo. SERVIR FRIO DE ENTRADA.

Salada de Abobrinha com camarão cozido e Aipo.

Refogue a Abobrinha em tirinhas finas com cebola levemente deixando um pouco aldente.  Cozinhe os Camarões em água e sal (pouco sal).
Num refratário misture os camarões cozidos com o aipo e abobrinha.
Sugestão de molho: Suco de limão, gengibre ralado e hortelã.

Arroz com açafrão.

Faça arroz branco ou integral na forma tradicional, temperado com alho, cebola ralada e um galho de alecrim, na última água de cozimento acrescentar uma colher de sopa de açafrão e apague o fogo deixando-o secar  abafado. Servir em forma a enfeitado com folhinhas de  manjericão.

Prato principal:

Rolinhos de Trutas com couve.
Ingredientes:
08 unidades de filés de trutas( ou outro peixe)
08 folhas de couve
02 unidades de dentes de alho picadinho
10 unidades de azeitonas fatiadas verdes e 10 das pretas.
100 mililitros de Azeite Extra Virgem
03 unidades de cenouras cortadas á Juliana Al dente com pouco sal.
Folhinhas de manjericão e coentro á gosto.
Pimenta do reino moída na hora.
05 tomates firmes cortados em rodelas finas.
Modo de preparo:
Tempere os peixes com o sal e a pimenta. Cozinhe a couve no vapor. Arrume a folha cortada um pouco maior que os files.  Faça rolinhos recheando com os files,  cenoura, cani, e as azeitonas, utilize palito pequenos, reserve. Num refratário arrume ou rolinhos com o restante das cenoura,  azeitonas, o cani, os tomates em rodelas regue com azeite e leve ao formo médio por 20 minutos.


Bom apetite, que tenha uma boa Páscoa
Um abraço carinhoso
Ana Paula Araújo

Nutricionista Funcional

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