Receita da semana

09:52 Drª Ana Paula Araújo 0 Comments


Salada crua com molho de linhaça

Ingredientes

1/3 do molho da alface roxa (90g)
1/3 do molho da alface crespa (90g)
1/3 do molho da alface americana (90g)
10 tomates-cereja (70g), cortados ao meio
1 xícara de chá de lentilha (150g) cozida “AL dente” e escorrida

Molho de linhaça

2 colheres de sopa de suco de limão (10ml)
2 colheres de sobremesa de semente de linhaça triturada (14g)
½ xicara de chá de azeite extravirgem (100ml)
1 colher de sopa de manjericão (2g)picado
1 dente de alho (4g) amassado ou espremido
1 colher de café de sal

Modo de preparo:

Rasgar as folhas e arrumar numa saladeira.
No centro colocar as lentilhas cozidas em água e sal.
Misturar todos os ingredientes do molho batendo bem com um garfo.
Servir a salada com o molho acompanhando, para que cada um regue em seu próprio prato.
Guardar a sobra do molho, pois poderá ser usado outras vezes, e o sabor ficará ainda mais apurado.

Rendimento: 625g (cerca de 5 porções)

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